E siccome io adoro i cupcakes, perche' non provare questa combinazione?
Ho deciso che la base dei cupcakes dovra' essere molto semplice e lieve quindi ho scelto una base alla vaniglia!
Ingredienti:
100 ml olio vegatale
4 cucchiai di zucchero di canna grezzo
1 vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
2 uova
250 gr farina
1/2 lievito in polvere
pizzico di sale
pizzico bicarbonato di sodio
150 ml latte
1 cucchiaio di miele
Solito procedimento incorporate olio, zucchero, vanillina e uova e mixerate.
Alla farina aggiungete il lievito, il sale e il bicarbonato.
Al 1° composto aggiungete 1/3 della farina e 1/3 del latte e cosi' via fino a non esaurire tutti gli ingredienti.
Alla fine aggiungete il miele.
Cuocete in forno preriscaldato per 20 minuti circa a 175°
Quando avrete fatto raffreddare i vostri cupcake bagnateli abbondantemente con il caffe (o caffe latte). Lasciate ad asciugarli per circa 30 minuti.
Ma il tocco piu' importante arriva con il frosting!
