ecco di seguito gli ingredienti e come sempre anche la preparazione :)
- 300 gr di farina integrale (a chi non piacesse molto darei il consiglio di fare metà/metà con la farina normale per dolci)
- 2 uova
- 4/5 cucchiai di zucchero
- 2 abbondanti cucchiaiate di yogurth alla banana (secondo me va bene anche quello naturale ma io ho usato questo siccome lo preferisco e ce l'avevo in frigo)
- 4/5 cucchiai di latte
- 1/2 bicchiere di olio (sia di semi che d'oliva è uguale)
- 3 banane mature
- 1 pizzico di noce moscata (che può essere cambiata anche con la cannella)
- 1 bustina di lievito in polvere (circa 6 gr)
- pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
2. Mescolate farina, lievito, sale, noce moscata, bicarbonato
3. Aggiungete alle uova 1/3 di farina
4. Aggiungete lo yogurth, il latte, l'olio
5. Pestate con la forchetta le banane (oppure mixatele per circa 10 secondi) e aggiungetele all'impasto
6. Aggiungete la farina restante
7. Imburrate e poi infarinate una formina per plum cake e versate dentro l'impasto
8. Riscaldate il forno a 180° e cuocete per circa 40 minuti quando è bello cotto dorato :)