La ganache è la crema al cioccolato per eccellenza. Odio quando qualcuno mi rimpinza di fastidiose creme al cioccolato fatte con uova o budini vari...troppo pesanti e troppi conservanti.
La cosa migliore è usare il cioccolato nel modo migliore. E questa "crema" è uno di quei modi.
La crema è raffinatissima, ciò non significa che la sua preparazione sia lunga e difficile. ANZI!
Ingredienti per farcire 12 muffin e usarla anche come frosting:
100 ml panna fresca
100 gr cioccolato fondente (quello che preferite voi)
1 cucchiaio di miele (preferiamo sempre i dolcificanti naturali)
Per la preparazione sta a voi come vi sentite piu coraggiosi o come vi sentite meglio. Di seguito vi propongo le due possibilità.
domenica 13 ottobre 2013
venerdì 4 ottobre 2013
...another Greek Yogurt Cake
Ve la ricordate la mia Cheesecake allo yogurt greco? Quella era la versione standard, di base, noi a casa preferiamo quella super cioccolatosa...
Al posto dei normali biscotti ho usato i Pan di Stelle. Il gusto complessivo è a dir poco eccezzionale. La crema si sposa perfettamente con il gusto dei biscotti. E qui chiudo.
Al posto dei normali biscotti ho usato i Pan di Stelle. Il gusto complessivo è a dir poco eccezzionale. La crema si sposa perfettamente con il gusto dei biscotti. E qui chiudo.
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